STEP1、鸭肉加香叶，姜片，下水煮，去浮沫。鸭肉不太容易熟可以多煮一会不过也就五分钟最多了吧(*)3我猜的

STEP2、炒锅下小米椒，蒜粒，姜片，爆香

STEP3、不断煸炒，超出鸭皮的油，加入生抽和孜然，少许盐，不断大火干煸，表面微焦用筷子夹出哦沥油这个油也超级香的，可以之后烧豆腐我用来当煎茄盒的油，都不需要其他调味了(＠＠)