美味鸡翅的8个秒招： 1.要让鸡翅入味，我以为用牙签扎小洞比用刀切开好，因为这样调料会慢慢进去，进去后不容易出来，烤的时候水分不会流走的那么快。 2.冷冻的鸡翅总有股味道，所以先放在淡盐水里浸泡解冻后再彻底冲洗干净后再加调料去腥。去腥的办法一般加料酒，葡萄酒也可以或者用西方人常用的办法，挤点柠檬汁。 3.调料的不同，烤出的鸡翅自然口味也不同。以我的多次试验来看，我建议不要放孜然粉，就是烤羊肉串的那种味道，如果你喜欢可以加，但我觉得外面餐厅里吃的都没有放，我试验过一次，放了味道我也不喜欢。 4.要让烤鸡翅香，有些调料是一定要加的，比如生姜和蒜，再加上烧烤酱或者五香粉，十三香粉之类的都可以，这些调料可以突出鸡翅的香。 5.这道烤鸡翅里加了辣油，口感更是更上一层楼，而且辣油的辣度是每个人都能接受的。 6.加入蜂蜜后，一来可以提升鸡翅的口感，二来可以让烤出的鸡翅油光发亮，味道卖相都有加分。 7.今天这款烤鸡翅中我自创的一个亮点就是加了薄荷叶，可以让烤好的鸡翅有种淡淡的薄荷清香，更让人欢喜。 8.温度不一样决定了烤的时间也不一样。比如你可以用180度烤20分钟，或者是200度烤10分钟。用微波炉的时候还是建议用高火就可以了，要注意翻面。有人用烧烤组合模式，其实微波炉的烧烤组合模式，以我来看，这组合基本没用，只是用高火烤一下停一下，其实实际烤出来的鸡翅不但不够火候，而且烤的时间也特长，根本没有高火的效果好。烤鸡翅还是选用高火更好。