STEP1、杏鲍菇切片，用热水焯一下，减少草酸。

STEP2、热锅放油，用葱爆锅。

STEP3、鸡蛋炒半熟，取出备用。

STEP4、放杏鲍菇，柿子，炒八分熟，放鸡蛋。

STEP5、放盐2小勺，炒1-2分钟出锅。