STEP1、鸡腿肉去皮、去骨、去筋，改成小块；花菇泡发、洗净，改成小块；木耳泡发、洗净

STEP2、鸡腿肉用一点老白干或者料酒、白胡椒、花椒、盐和耗油抓一下，腌制十分钟

STEP3、老姜切片、葱白改丝，和木耳、鸡肉、花菇搅拌好，再调味，可以适量撒入生粉，适当放入少许生抽，注意这个菜的颜色应该偏白，我家餐厅灯光偏黄

STEP4、开锅蒸30分钟，扔掉姜片、葱丝后即可上桌