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热菜家常菜

泰式/烤鸡胸肉/

我买的整片的鸡胸和鸡脯,比较大而且厚。如果是鸡腿或者鸡翅,配方里的调味料要按比例相应地减少一些哦。

配料表:

  • 鸡胸肉 (2块)
  • 黑胡椒 (2勺)
  • 生抽 (5勺)
  • 柠檬草(香茅) (4勺)
  • 芫荽(香菜) (5根)
  • 大蒜 (6瓣)
  • 生姜 (4片)
  • 糖 (2勺)
  • 泰式辣椒 (5个)

详细做法:

STEP1、洗干净鸡胸肉,用叉子均匀地插出小孔,肉厚的地方多插几下。

泰式/烤鸡胸肉/

STEP2、把所有的调料洒在鸡胸肉上,戴手套将它们与肉揉搓、按摩,使鸡肉入味。

泰式/烤鸡胸肉/

STEP3、按摩到这种状态,将鸡肉放进冰箱冷藏一夜,一天一夜也可以。时间越久,味道越浓。

泰式/烤鸡胸肉/

STEP4、腌制好后,入烤箱前将鸡肉上的调料摘干净些,以免烤糊后影响口感。先将没有鸡皮的一面180度烤25分钟,再翻面烤20分钟。我的这两块鸡胸肉比较厚,烤的时间较长,具体时间视鸡肉厚度和烤箱而定)

泰式/烤鸡胸肉/

STEP5、烤熟后,切片,根据自己的喜好撒上葱花或者香菜,就可以上桌啦。鸡肉很嫩,一切就爆汁,盘子里流的都是精华呀如果用它来招待客人,可以再用两个西兰花点缀一番。

泰式/烤鸡胸肉/


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