STEP1、准备姜片，鸡翅背面滑两刀，我偷懒就用筷子插两下。

STEP2、鸡翅焯水，放入姜和料酒，煮沸即可。出去浮沫，捞出鸡翅，控干。

STEP3、热火凉油。

STEP4、锅里放油，放入姜片和鸡翅。中小火煎两面微黄。

STEP5、一瓶473ml的可乐

STEP6、入乐和生抽。我这次做了大概20个鸡翅，用了瓶473ml乐，60ml生抽,60ml啤酒。然后汁有点多，全程大火15分钟后还有很多汁，最后收汁用了大概10分钟。啤酒30ml，乐。乐:生抽:啤酒5:1:1。

STEP7、收汁到这个程度就可以了，再干凉了以后就很干。不需要放盐。