STEP1、把牛肉解冻，洗干净，切成块块。也可以切成条状物，但我怕那样会变成青椒肉丝，所以就切成了块状。

STEP2、加入一勺料酒，半勺酱油，半勺生抽，一点点盐，一点点黑胡椒。用手把它们和牛肉揉合在一起，静静地等待20-30分钟。

STEP3、等待牛肉腌制的时候，把彩椒切成小块。一个彩椒就够了，不然就会比例严重失调。我切完了彩椒才想起上次还剩下半个青椒，所以又放了青椒，其实是不必要的。

STEP4、热油。（大概就图中这么多的油）

STEP5、放入牛肉翻炒翻炒，等感觉熟了就乘出来放到碗里

STEP6、再放一点油，放入彩椒翻炒翻炒

STEP7、等彩椒软了之后，就把刚刚盛出来的牛肉再倒回去，继续翻炒，加入蚝油，盐。

STEP8、变成了一道完美的菜