STEP1、五花肉切沫，加入盐，酱油，胡椒粉，白砂糖1勺搅匀，姜，蒜，尖椒切沫备用

STEP2、买的大茄子，太老了需要去皮，切成长条，少许酱油和盐，花椒粉拌匀，油烧热后下锅炸至变软即可，捞出沥干油备用

STEP3、姜和蒜沫爆香，肉沫，尖椒下锅翻炒，加少许料酒，倒入炸好的茄子翻炒均匀，出锅。

STEP4、配上香喷喷的米饭，食欲大涨