热菜家常菜
番茄巴沙鱼
巴沙鱼很嫩，翻炒，焯水的过程一定轻些动作，要不然容易碎
配料表：
- 西红柿 （适量）
- 姜 （适量）
- 盐 （适量）
- 金针菇 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 番茄酱 （2勺）
详细做法：
STEP1、巴沙鱼斜切块片状，料酒盐淀粉姜抓均匀，腌制15分钟
STEP2、热水下锅焯一下，捞出，动作轻些
STEP3、西红柿划十字，锅里少放水，烧热，放西红柿，盖锅，蒸个两三分钟，这样去西红柿的皮会更容易些
STEP4、去皮的西红柿切丁下锅翻炒至出水
STEP5、加入焯好的巴沙鱼块，翻炒，动作轻些
STEP6、加水
STEP7、放点自己喜欢吃的菜，我放的金针菇，金针菇我提前焯过水
STEP8、盖锅，咕嘟咕嘟3－5分钟就可以啦
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