STEP1、青萝卜切成细丝，撒盐杀出水分后挤干（也不用挤太干，这样馅会润一点，然后切碎，加入芝麻油和烧熟的食用油拌匀。

STEP2、大葱、香菇和粉条切碎备用。

STEP3、肉糜中加入葱姜水打上劲（葱姜切碎泡入水中即是葱姜水）。

STEP4、大葱、香菇、萝卜和粉条都加入肉糜中，打一个鸡蛋，放入生抽、老抽、盐、鸡精和一点点白糖拌匀，放入冰箱冷藏。

STEP5、1000克面粉倒入盆，放入10克白糖，然后准备一个碗，碗倒入550克温（量根据面粉吸性自行调整，放入10克酵母充分溶解后分次倒入面盆，开始和面，揉到盆光手光面光即可，然后放到高温的地方发酵40-60分钟，粘粉戳洞不回缩即发酵完成。

STEP6、发酵完成后开始揪剂子，大约50克一个，揪完开始包包子，包完二次醒发一会，二次醒发的同时先烧水，水开放入包子大火蒸20分钟，再焖5分钟。