STEP1、先将兔肉洗净，切成大块淖水。

STEP2、将淖过水的兔肉放入锅内，倒入清水，要没过兔肉。

STEP3、放入适量的生姜、桂皮、八角、辣椒、陈皮。

STEP4、开大火煮开，转为文火烧约45分钟，加入适量黄酒、酱油、盐继续烧煮60分钟。

STEP5、待兔肉熟透收干汤汁。取出放凉切成小块装盘就可以了