STEP1、馅心主：肉沫500克、笋350克：葱末、姜末适量、色拉油10克、盐10克、糖15克，老抽、生抽少许，白胡椒抖三下；过程：过程80克（分多次），时停的用手打圈、拍打。最后200克（是用肉熬制的、可可）；最后：馅好冰箱室、接着始和；发主：低精500克、泡打6克、酵母5克、糖40克、温（超过40度）260克；过程：1、盆、泡打，个酵母糖；2、糖酵母最后，过程；3、过程5-8分钟、小35克/个，擀注意边缘薄、厚；

STEP2、肉沫粗切、细剁，也可以绞肉机绞

STEP3、水笋切丁

STEP4、冻250克（冻、加入料酒适量、葱段、姜片适量放锅里熬制成汤汁，熬制1-2小时后把内容给过滤掉，待汤汁冷却放冰箱冷藏即可）

STEP5、均匀的搅拌、边搅拌边放冷水

STEP6、1、面粉倒入盆中、放泡打粉，中间开个洞放入酵母与糖；

STEP7、2、倒入先从中间倒入使其糖与酵母融化最后成团，切记揉面过程中不需要加入干面粉；

STEP8、3、中间过程需要醒面5-8分钟；

STEP9、4、醒好面搓长条、切35克/个小面团；

STEP10、5、擀皮注意边缘薄、中间厚；

STEP11、6、开始包包子

STEP12、包好放蒸笼里醒30-40分钟，切记蒸笼笼布要弄湿再拧干、防粘黏）；

STEP13、放这样的这样的蒸锅也可以醒30-40分钟（切记蒸锅底层刷一层清油、防粘黏）；

STEP14、醒好了、放已烧好的沸腾水上蒸12-15分钟即可；

STEP15、出笼后立马让它翻身、放置冷却即可；

STEP16、美味的包子即可享用了；谢谢喜欢