STEP1、在锅里倒入少许油，放入事先切好的生姜五片

STEP2、待生姜在油里有点小焦，倒入青椒和牛蛙，牛蛙尽量要切的小点，然后开始不停的炒，再倒入酒和酱油，再不停的炒

STEP3、待牛蛙炒的变白了，倒入的酒和酱油快炒干了，再倒入少于水，为了烧熟点，莫过牛蛙的一半

STEP4、盖上锅盖，等水熟了翻滚，再加入盐，爆炒，收汁即可