麻油炒猪肝

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07猪肝炒猪肝麻油

1.买来的猪肝先洗干净表面血渍，切片，然后泡在水里，泡2个小时，要炒制前再用干净的水把血水冲干净即可。2,麻油炒猪肝可以加一搓面线来煮，就变成麻油猪肝面线了，也是闽南和台湾地区非常受欢迎的主食。

配料表：

详细做法：

STEP1、猪肝切片，可以略为切得厚一些，泡水2小时去掉脏物，炒制前加盐、鸡精、料酒、生粉各1小勺抓匀。老姜母洗净表面，切成细丝

STEP2、锅中放适量麻油，下姜丝爆香

STEP3、下抓好粉的猪肝快速翻炒，猪肝表面变色后再翻炒30秒即可

STEP4、最后先关火，下适量盐和鸡精码味