STEP1、羊蝎子提前泡水一个小时，然后凉水下锅，加姜片、料酒，水开后煮两分钟

STEP2、捞出羊蝎子冲洗干净沥干水

STEP3、沥水的时候可以准备调料，花椒孜然陈皮这些我都装在茶包里的

STEP4、油锅下姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶煸香后放入羊蝎子

STEP5、羊蝎子放入翻炒，待有些焦黄，加入料酒，酱油，一小勺糖，继续翻炒

STEP6、然后加入甜面酱和海天黄豆酱各一大勺，我觉得放了酱烧出来的特别入味

STEP7、翻炒至每块羊蝎子都裹上酱

STEP8、加开水没过羊蝎子，放入葱和适量盐，还有装了孜然花椒等香料的茶包，烧开

STEP9、倒入高压锅，选择肉类开始煮

STEP10、高压锅煮好结束后不急放气打开盖，让羊蝎子在锅里焖上半个钟头以上，然后倒入炒锅里煤气上收汤

STEP11、汤汁收的差不多就可以装盘啦！撒香菜和蒜花上桌开啃！啦啦啦！