热菜家常菜
红烧羊蝎子
羊蝎子洗好控净水就直接炖，千万不要用开水焯！切记切记！不要问我原因，别人这样嘱咐我的。再补充一点，不要放水不要放水不要放水，重要的事情说三遍，只用料酒就可以了！
配料表：
- 羊蝎子 （一整根）
- 面酱 （一袋）
- 料酒 （一瓶）
- 生抽 （两勺）
- 老抽 （适量）
- 白糖 （一勺）
- 盐 （少许）
- 大葱 （一根）
- 蒜 （一头）
- 姜 （三片）
- 干红辣椒 （六七个（看喜欢辣的程度放））
- 大料 （两粒）
- 花椒 （少许）
详细做法：
STEP1、羊蝎子洗净控干水分
STEP2、准备葱姜蒜，蒜包掉外皮即可，里面不用包了。
STEP3、准备大料花椒辣椒
STEP4、将羊蝎子放锅中，加一袋甜面酱，一瓶料酒（没到肉的一半以上即可），加老抽生抽糖及所有辅料和匀，这时不放盐实际就可以了，爱吃咸可以再放点。用电高压锅30分钟就差不多了，羊蝎子一定要炖的稍烂最好，自己根据不同锅的脾气来调整时间吧！
STEP5、到点，放气，开锅，香气四溢，开啃吧！！
