STEP1、8个花了15块钱，洗干净沥干水分。

STEP2、蒜头和姜，如果没有压蒜器就用刀自己剁成末。

STEP3、鸡翅加入姜蒜末和生抽，拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时入味。

STEP4、用40克面粉，加上盐2克，椒盐粉3克，13香或者五香粉2克，无铝泡打粉2克（介意就别放了）加上水调匀，不能太稀。

STEP5、把鸡翅放面糊里

STEP6、木薯淀粉或者红薯淀粉都可以，把裹着湿面糊的鸡翅再裹一层干粉

STEP7、放几分钟让它回潮。

STEP8、为了省油，用的小锅，结果差点放不下了……用筷子插油里起泡泡的时候下鸡翅，炸定型之后转中小火炸十分钟，出锅前开大火炸至金黄捞出，大概30秒

STEP9、这是今天炸的，面粉多了

STEP10、这是上次炸的。

STEP11、先吃为敬