热菜家常菜
爆炒下饭鸡肝
配料表：
- 鸡肝 （6只）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （1克）
- 蛋清 （1勺）
- 姜片 （10片）
- 淀粉 （1勺）
- 油 （一小勺）
- 汤汁
- 生抽 （2勺）
- 蒜蓉 （1瓣）
- 姜蓉 （1片）
- 香油 （3滴）
- 蚝油 （半勺）
- 老抽 （半勺）
- 白糖 （半勺）
- 配菜
详细做法：
STEP1、用盐清洗鸡肝，切成片
STEP2、加入料酒，蛋清，姜片，淀粉，盐，油腌制20分钟祛除腥味
STEP3、洋葱，蒜片，辣椒，洋葱
STEP4、锅内热油，放入鸡肝炒香捞出
STEP5、余油加入蒜片，葱段，干辣椒煸香
STEP6、先加入配菜炒香，等洋葱变透明后加入鸡肝
STEP7、倒入刚刚调好的酱汁翻炒
STEP8、快出锅的时候滴入几滴芝麻油，千万不要多！
STEP9、配一碗米饭！！！下饭绝了！！！
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