STEP1、香椿洗净去根。

STEP2、鸡蛋洗净。

STEP3、香椿切小段。

STEP4、鸡蛋打碎搅拌均匀。

STEP5、先炒鸡蛋至7成熟盛出备用，再在锅中放油热后放入香椿炒熟再加入之前炒过的鸡蛋和盐翻炒均匀。

STEP6、盛出食用。