STEP1、首先把虾仁洗净，放入大碗内，加上料酒跟姜片，腌渍半小时。（最好买新鲜的海虾自己剥壳，这样的虾仁格外鲜美）

STEP2、黄瓜洗净切片，鸡蛋磕入大碗内，加少许盐后搅打均匀。

STEP3、起锅倒入植物油加热，八九分热的时候，倒入蛋液，炒至没有液体后装盘备用。

STEP4、再在锅内倒入植物油，加入蒜末炒香。

STEP5、把腌渍好的虾仁倒入锅内。

STEP6、加入蚝油，翻炒均匀。

STEP7、把香肠切片后倒入锅内，炒匀。

STEP8、接着把炒好的鸡蛋、黄瓜片也一并放入锅内，再次炒匀。

STEP9、撒入少许海盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。

STEP10、关火，加入少许葱花炒匀即可。

STEP11、装盘就可以上桌开吃了。

STEP12、虾仁鲜美无腥味

STEP13、鸡蛋滑嫩

STEP14、营养好吃又下饭，喜欢可以尝试下哟。