STEP1、简单食材-苦瓜和鸡蛋

STEP2、苦瓜把两边尖切掉，中间劈一刀，把籽扣掉，切片。注意这点苦瓜片越薄越好，熟的快还进味。

STEP3、炒鸡蛋，此处不配图了，不是因为简单没有配图，是因为忘记照了(_)

STEP4、盛出炒好的鸡蛋，再倒入一点底油，油热倒入切好的苦瓜，把苦瓜炒稍微软一点点，加入两茶勺生抽翻炒，再加入一茶勺糖（可放可不放，我是为了减少苦瓜的苦涩味道，头出锅放适量的盐和鸡精。

STEP5、出锅