STEP1、把牛肉切条或者片，除了蒜薹和油以外都放里面腌制片刻

STEP2、洗干净切段

STEP3、热锅凉油，油比炒其他素材稍微多点

STEP4、炒到变色

STEP5、把肉盛出来

STEP6、倒入蒜薹大火炒片刻

STEP7、加入炒好的肉翻炒几下加入60ml开水盖锅盖烧一两分钟，OK装盘。