STEP1、提前用温水把虾干泡，三个小时以上，中途可以再换一遍温水，好西葫芦切成自己喜欢的样子准备切好的葱，蒜，

STEP2、热锅冷油，葱蒜爆香放入泡好的虾干，炒至虾变色然后放入切好的西葫芦，放入醋，生抽，盐，胡椒，糖，翻炒西葫芦变软就可以出锅了，我口味比较清淡，可以根据自己口味放调料。