STEP1、将鸡肫用面粉搓揉一遍，毕竟这里鸡的胃，所以一定要清洗干净哦，洗过后用开水烫一下

STEP2、锅内倒油后将蒜辣椒八角花椒全部放入爆香,然后加水和老抽,锅开后加入鸡肫

STEP3、用大火煮开鸡肫后加盐改小火慢煮

STEP4、卤汁收到一定比例鸡肫用筷子戳下稍烂即可,卤好的鸡肫出锅凉好备用啦