STEP1、西葫芦切成一厘米左右的厚片

STEP2、中间挖洞

STEP3、每一片均匀的抹一点盐，增加味道

STEP4、沾点面粉

STEP5、在打散的鸡蛋液里面滚一圈

STEP6、少油原则，平底锅放入一点油，放裹好蛋液的西葫芦煎至两面金黄

STEP7、因为一个人手忙脚乱，放鹌鹑蛋的时候没拍，每个西葫芦圈里打入一个鹌鹑蛋。

STEP8、翻面煎熟就可以了

STEP9、如果味道淡，可以沾点番茄酱，蒜蓉辣酱等自己喜欢的酱料。