STEP1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香！

STEP2、豆腐一切两半，分切成薄片!

STEP3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！

STEP4、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！

STEP5、准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油

STEP6、加上一倍多量的清水搅拌至均匀！

STEP7、逐个放到锅里面，小火煎，

STEP8、翻面的样子

STEP9、全部煎好

STEP10、倒入提前兑好的料

STEP11、加入大葱花

STEP12、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！