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热菜家常菜

日式原味麻薯

2022-03-19 10:41:07

还可以加可可粉或者绿茶粉,做出不同口味的麻薯恐龙蛋哦!

配料表:

  • 牛奶 (110克)
  • 全蛋蛋液 (60克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 高筋面粉 (30克)
  • 麻薯预拌粉 (220克(我用的蓝黛麻薯预拌粉))
  • 黄油 (40克(切薄片))
  • 黑芝麻 (25克)

详细做法:

STEP1、1、除黄油和芝麻之外的所有材料放入主锅,先放液体再放固体的顺序。设置15秒/速度3-5渐进混合。

日式原味麻薯

STEP2、2、设置2分30秒揉面,从中间孔慢慢放入切片的黄油。

日式原味麻薯

STEP3、3、揉面垫上抹少许油,取出面团滚圆。同时烤箱200度开始预热。

日式原味麻薯

STEP4、4、压扁,包入黑芝麻。

日式原味麻薯

STEP5、5、快速用手揉匀,不要揉久了,颜色要变黑哦!

日式原味麻薯

STEP6、6、用切刀片分成16个剂子,每个约34克。

日式原味麻薯

STEP7、7、用面包手法滚圆后,放入铺有烘培纸的烤盘,面团之间请一定留有距离,因为麻薯烤的过程会膨胀。

日式原味麻薯

STEP8、8、放入预热好的烤箱中间层,180度烤25分钟。

日式原味麻薯

STEP9、9、约18-20分钟时,麻薯开始膨胀,很神奇哦

日式原味麻薯

STEP10、10、出炉,外酥内糯,香甜可口的恐龙蛋!

日式原味麻薯


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