STEP1、把所有的粉搅拌均匀；

STEP2、慢慢加入水和成团，揉成较光滑的面团，室温发酵，11月的山东，室温我发觉了两个半小时，具体时间还要看季节和环境温度决定，上班族没时间等，可以冰箱冷藏发酵12小时以上；

STEP3、发酵好的面团已经变成快2倍大。面团里边充满了密密麻麻的小气泡，忘记拍照了，下次做我再补一张给宝宝们参考；

STEP4、接下来就要揉面了做出好吃的馒头这一步至关重要先准备一量杯的普通面粉，面团先不分份，整个面团在面板上反复揉，将2/3杯的面粉做为手粉的方式揉进面团里，揉好后面团变得较光滑；

STEP5、分成12份，份100克；

STEP6、接下来，每个面团揉揉揉揉够100下下1/3杯的干面粉做为此时的手粉；

STEP7、揉成这样后将底部捏在一起然后整形；

STEP8、这是捏好的底部；

STEP9、整形，要高一点哦，这样蒸出来的馒头会圆圆哒；

STEP10、全部揉好了时一杯干面粉刚刚好用完整个揉面过程我用了半小时；

STEP11、入蒸锅进行最终醒发，醒发半小时即可，锅里装好水，11月的天气并不是很冷，我锅里的水没有加热，如果是冬季气温低，可以将锅里的水加热到体温

STEP12、醒发半小时后的样子，（此处不要纠结馒头长没长大，不要纠结发酵状态，啥也别管，只要看见馒头有一点膨胀了就行了，实在想纠结的宝宝看看这张图和上一张图的区别）开始蒸啦；

STEP13、中小火开始蒸锅中加多些水哦如果像我一样使用蒸布要把蒸布浸湿透，否则馒头熟后会粘在布上不好取

STEP14、蒸十几分钟水开了（我放的水多，锅子较大，18分钟水开的）这时馒头已经在锅子里长大喽，把火转大些，继续蒸10-15分钟；

STEP15、我家火力较猛，我开不到中火，火力已经布满锅底了具体火力开多大还要看自家火力决定哦，火苗布满锅底就行喽

STEP16、又继续蒸了15分钟后已经长这样，关火，闷5分钟再哦闷，关火

STEP17、完美