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热菜家常菜

南瓜兔子

2022-03-19 10:41:07

下锅前发酵和关火后发酵都特别重要,千万不要忽略。我之前不成功都是因为没有重视这几次发酵。

配料表:

  • 酵母 (约4克)
  • 面粉 (约500克)
  • 南瓜 (约250g)
  • 果酱 (少量)
  • 温牛奶 (约50ml(过敏者用温水))

详细做法:

STEP1、1、很抱歉!本来没想传上来,故之前的没有配照片,但想想还是和家分享孩子们都爱吃的可爱的食。次尽力改进。2、南瓜去皮蒸熟压成泥,和粉、母,用温牛奶(不烫手为宜)搅拌和,和到的表光滑后,隔盆放到温水里助其,待水温渐凉放到阳光/温暖等待至倍。(约3小时)3、好的团掺入干粉和,光滑后放置旁,盖上盆(避免风干)约15分钟。4、(兔子)切等小的剂子,搓成椭圆形,兔子;黑米粘贴眼睛,尾巴小口,嘴巴2三瓣嘴。5、摆盖帘上再次搁置10分钟。(盖帘抹油最好,屉布不好、爱粘食物上)6、内凉水放入,开后20-25分钟。7、后闷5-8分钟,开盖时要快速,避免把水蒸气流入内。8、兔子!

南瓜兔子

STEP2、做型方面还需提升

南瓜兔子

STEP3、这个里面放了少量的果酱。摊开后抹果酱,卷起,切约10cm段,筷子平放在中间用力压至两端翘起。

南瓜兔子

STEP4、大肥兔子排排站

南瓜兔子


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