STEP1、红薯去皮切滚刀块放入无水容器中备用

STEP2、锅内倒入适量食用油待油温升高放入筷子起小泡泡即可倒入红薯块油炸炸到筷子一穿即透就可以出锅

STEP3、锅内油再开大火待油温升高复炸一遍这次是为了表皮酥倒入几秒即可捞出

STEP4、锅内留底油倒入白糖开小火慢炒炒到颜色发红迅速倒入红薯块翻炒即可出锅

STEP5、小tips盘子里抹一点点油可以防止菜品沾盘子