STEP1、鸡爪剪去指甲，切小段容易入味

STEP2、锅里加水放入姜片花椒香叶八角烧开

STEP3、加入鸡爪，料酒煮熟，中途可以自己尝尝熟了没有

STEP4、柠檬切片，小米椒切段，泡椒备用

STEP5、煮熟的鸡爪捞出，放入事先冷藏好的冰水，彻底洗净油末凉透

STEP6、凉透的凤爪加入生抽，醋，砂糖，柠檬，花椒八角香叶，小米椒，泡椒水，盐，味精，加入一瓶矿泉水，密封冷藏8小时，就可以吃啦