STEP1、土豆切丝过边水后继续泡

STEP2、胡萝卜丝，一个胡萝卜太多了，哎

STEP3、切丝

STEP4、油热七八分左右下干辣椒，翻炒几遍后炒青辣椒

STEP5、先下土豆中火翻炒两分钟，再下胡萝卜

STEP6、蒜，香油，鸡精，蚝油，生抽，水拌匀

STEP7、把汁倒入锅内大火炒一分钟，放醋炒五六下出锅。