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热菜家常菜

核桃芝麻紫薯小包包

揉面团时如粘手,就多加点点面粉,要看紫薯的水分多不多

配料表:

  • 核桃 (适量)
  • 黑芝麻 (适量)
  • 低筋面粉 (120克)
  • 酵母 (1克)
  • 鲜奶 (30克)
  • 去好皮的紫薯 (100克)
  • 山药 (适量)
  • 胡萝卜 (适量)

详细做法:

STEP1紫薯去皮切片上锅蒸熟

核桃芝麻紫薯小包包

STEP2、蒸熟后捣烂

核桃芝麻紫薯小包包

STEP3、酵母放一点点30度的温水稀释一下,加入粉里,紫薯,鲜奶也一起加进去,捣絮状,用手揉,揉,揉,揉,手,盆

核桃芝麻紫薯小包包

STEP4、盖上保鲜膜,锅里加水烧至40度,放入锅里醒发成1.52倍大,取出排气,加入一点点面粉揉揉揉,再搓成长条切小块压成圆形。

核桃芝麻紫薯小包包

STEP5、搓长条切小块压圆

核桃芝麻紫薯小包包

STEP6、将打好的芝麻核桃酱捏入

核桃芝麻紫薯小包包

STEP7、山药胡萝卜捏入

核桃芝麻紫薯小包包

STEP8、蒸盘垫油纸,摆入,锅里加40度水,再醒发至1.5倍大

核桃芝麻紫薯小包包

STEP9、山药,胡萝卜的摆入蒸盘,锅里加40度水再醒发1.5倍大

核桃芝麻紫薯小包包

STEP10、蒸了后的成品,超级好吃,软

核桃芝麻紫薯小包包

STEP11、山药胡萝卜的

核桃芝麻紫薯小包包


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