STEP1、胡萝卜包心菜切细剁碎。

STEP2、豆芽去根后切段。

STEP3、不粘锅热油炒熟胡萝卜，加入蒸熟的土豆。

STEP4、翻炒成泥。

STEP5、推在一边，加少量油倒入包心莱丝翻炒至出水。

STEP6、与胡萝卜土豆泥翻拌均匀。

STEP7、加入三个蒸熟的肉丸，铲成肉泥，拌匀。

STEP8、打入鸡蛋，加小碗温水和50克面粉调成糊状。最后放入豆芽和小葱。

STEP9、不粘锅放少许油，倒入一汤勺面糊(茶杯口大小以便于翻面，煎至两面金黄即可。

STEP10、面糊熟即可，肉丸土豆胡萝卜包菜丝都是熟的，豆芽随鸡蛋面糊勿熟。

STEP11、红黄绿色彩斑斓，大人看着也想吃。