STEP1、1)薯仔買回來先泡一下水，把表皮擦洗乾淨2)用叉子在薯仔叉孔，整只都要叉孔喔3)薯仔較平穩的一面向下，薯仔上面切一刀，半個薯仔深度左右就可以（一定要切一刀喔，否則烤時內裡太熱會爆開，整個烤箱都會佈滿薯泥）

STEP2、整只薯仔抺上一層油，盡量用菜油或欖油，再灑上鹽，靜止1520分鐘入味

STEP3、煙肉切粒（喜歡吃多少就放多少吧，我們家也是煙肉控喔）

STEP4、平底鍋不用放油直接炒香煙肉（不用加鹽了，煙肉鹽份很夠了）煙肉油份很多，可以留著煮菜。

STEP5、薯仔放入微波爐高火烤10分鐘，再轉烤箱200度烤15分鐘。或預熱烤箱180度直接烤11.5小時至全熟。(沒有微波爐又想快，用蒸的也可以，蒸到差不多熟再放烤箱烤乾身）

STEP6、微波爐高火熱13分鐘，拿出來就已經打開口(因為這次薯仔比較大，分鐘。

STEP7、再放入200度烤箱15分鐘。

STEP8、拿出來皮皺皺的，用叉子輕輕一壓中間爛了，那就熟透了。

STEP9、先輕輕灑少許幼鹽，放一片黃油，車打芝士片，煙肉，香蔥（想要拉絲的就放水牛芝士吧）

STEP10、面再灑一層打車芝士碎，入烤箱烤10分鐘（片裝芝士烤也不會很溶化，但薯仔很熱，吃時就會和薯仔融合一起了）

STEP11、烤到芝士金黃色就可以了，今日寶寶太餓，所以只烤了一會就出爐了。

STEP12、加上酸奶油（這步可不加，我就很喜歡，吃下去帶點酸，不會很飽的感覺，建議大家還是要試試，整個焗薯都提升了，下次教大家如何製作法式酸奶油）

STEP13、寶寶吃得很開心，拳頭那麼大的焗薯，這小子一下吃光了，我和寶爸就直接把皮也吃掉了