STEP1、材料准备，1.买一条鲫鱼，可以让店家宰杀好2.豆腐切小块备用3.葱去头洗净，然后打个结4.生姜切片，一半塞到鲫鱼那边去腥，另一半留着备用5.香菜切碎备用

STEP2、下油，放入姜片爆香油可以多一点点，因为等等要煎鱼

STEP3、把鱼丢进去，煎炸1.切记不要来回翻炒，先煎一面金黄，然后再翻另一面2.可以炸久一点，可以去腥

STEP4、加入开水，没过鲫鱼，然后丢入葱结

STEP5、开大火，有多大火就开多大火大火才能煲白汤

STEP6、只要煎的好，就不用担心鲫鱼会煮烂继续猛火滚来滚去大火的时间自己把控，汤差不多变白就可以开中火了

STEP7、倒入豆腐，盖上锅盖，中火再煮个5分钟

STEP8、下点盐，撒上香草，搞定

STEP9、好了，咕噜咕噜