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热菜家常菜

一捏即碎的蛋卷酥

2022-03-19 10:41:07

用筷子卷好后,在机器上轻轻的压几秒钟定型,筷子先不要抽出来,放到网格上,晾凉就可以吃啦,等彻底凉了就马上封好,很容易受潮的!

配料表:

  • 低筋面粉 (100克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖 (50克)
  • 牛奶 (120克)
  • 椰子油 (50克)
  • 黑芝麻 (5克)

详细做法:

STEP1、取50克椰子油,隔热水化开

一捏即碎的蛋卷酥

STEP2、过筛低筋面粉100克

一捏即碎的蛋卷酥

STEP3、加糖50克

一捏即碎的蛋卷酥

STEP4、倒入化好的椰子油

一捏即碎的蛋卷酥

STEP5、加入120克牛奶

一捏即碎的蛋卷酥

STEP6、加熟芝麻5克

一捏即碎的蛋卷酥

STEP7、差点忘记了放鸡蛋,

一捏即碎的蛋卷酥

STEP8、搅拌好是这样的状态,过筛后的面粉不会有颗粒

一捏即碎的蛋卷酥

STEP9蛋卷机150度,预热5分钟

一捏即碎的蛋卷酥

STEP10、舀一勺面糊

一捏即碎的蛋卷酥

STEP11、压下盖子定时90秒

一捏即碎的蛋卷酥

STEP12、每台机器的脾气不同,温度当然会有偏差,自己控制。到这种金黄色的状态就可以了。用一双筷子夹住边缘,把筷子卷一卷,蛋卷就完成啦。是不是很轻松!最初我是用一根筷子用手帮忙卷的,千万别学我,很烫的,不过如果你皮厚的话,就当我没说……

一捏即碎的蛋卷酥

STEP13、还可以做蛋卷桶

一捏即碎的蛋卷酥

STEP14、不是吃冰激淋的季节,放点水果也不错,这是我家小妞的吃法。

一捏即碎的蛋卷酥

STEP15、技术还有待提高,火候掌握的还不够,但是也还是赶不上孩子们吃的速度……

一捏即碎的蛋卷酥


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