配料表:
详细做法:
STEP1、泡黄豆!因为这次工具是榨汁机,所以豆子尽量泡软点,减少对机器的损伤!我泡了一天一夜
STEP2、泡好豆子,冲洗两遍!工科女特别轴,搞什么都最少精确到0.1我加了2720ml水,你们自己看着办,大致差不太多就行
STEP3、加完水的一满盆
STEP4、虽然用的榨汁机细网过滤,我还是加了一层过滤装备(丫头借我四个夹子,还要我对夹子说谢谢)
STEP5、就是这个神器
STEP6、刚开始我用的一半豆子一半水倒进机器,后来发现1/3豆子就可以你们记得把这一盆子都放进榨汁机上面的入口就行
STEP7、每次我总是满的时候才放他们到盒子去,我觉得应该让他们多混合一下,应该均匀一些,嗯,心理作用
STEP8、很漂亮的生豆浆,比料理机打出来的漂亮多了
STEP9、再过滤一次
STEP10、重复上面的动作
STEP11、过滤的这一次豆渣很少很少
STEP12、而且很细腻
STEP13、340克的渣也不多,我倒了别问我为什么,最近豆渣太多,尝试了各种吃法
STEP14、生豆浆完成
STEP16、卤水,醋用凉白开兑好
STEP17、上锅煮开,打去白沫,有可能还有腐竹出现
STEP18、你可以顺便结个腐竹当旗帜,也可以跟某姐姐一样,把它喝掉,你随意就好
STEP19、煮开的豆浆再煮三四分钟关火!凉了一会儿(也可以直接倒入一大碗凉水降温,主要是我的锅倒不下了,差不多80的样子,我左手拿起卤水,后手拿着刮刀,缓慢的把卤水倒进去豆浆,没办法拍照
STEP20、豆花慢慢出来了
STEP21、我觉得慢,又偷偷加了一丢丢醋,大慨手指头那么大,哈哈哈哈哈,这一锅吓得我马上就停了
STEP22、我开火又煮了3分钟,嗯,大块儿的容易成形些
STEP23、倒入模具,下面漏水,上面用了两斤半水左右,压压压,我没记多长时间,估计1个小时左右吧
STEP24、还不错,我觉得还是寿司模具更周正
STEP25、切面还行,原谅我们这种喜欢看内部组织的人,有这种怪癖的人很多
STEP26、其实这个组织更美对吧
STEP27、好啦,成功
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