STEP1、鸡蛋，奶粉，白糖先放厨师机桶

STEP2、粥，高粉，酵母倒进去，低速混合均匀以后换高速打面

STEP3、打面的时候准备黄油和盐，我没有提前软化，切小一点就可以，加入没有软化的黄油可以帮助降低面温（个人经验啊，因为每次心血来潮想要做吐司的时候是来不及软化黄油）

STEP4、拉开有比较粗厚的膜，就可以加入黄油和盐

STEP5、依旧是低速混合均匀以后换高速打面，直到面团可以拉出薄膜，也就是手套膜，我没有拉到特别薄

STEP6、面盆里倒一点点油抹匀，这样放面团进去发酵好后就可以直接倒在操作台上

STEP7、滚圆面团开始一发，温度26左右发酵1小时

STEP8、发酵至2-2.5倍大

STEP9、直接倒扣在操作台上，不用排气不用松弛不用滚圆，直接分六份，每份185克左右，然后进行第一次擀卷擀开以后要把周围的气泡都压掉再卷

STEP10、6个都擀好以后盖住松弛10分钟

STEP11、从第一个开始进行第二次擀卷，依旧是要把大气泡压掉再卷

STEP12、卷起来，2到3圈都可以啦，末尾端抹一下好粘连

STEP13、然后收口向下放进吐司盒

STEP14、温37，百分之七十五，一小，9分满，差不多就是满模样子我用卡士箱，没有箱，找一个密封环境，温180预热烤箱

STEP15、180烤38分钟，10分钟烤

STEP16、营养好吃的粥吐司

STEP17、掰开也是拉丝的，很柔软，可以撕着吃