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无油无糖火龙果燕麦面包粒

面团的干湿度要看面粉牌子的吸水率和天气。这面团应该是湿润不粘,总之不要一次性的全放液体,要留下些看情况。温度与时间根据自家烤箱来调整

配料表:

  • 火龙果汁 (95克)
  • 高筋面粉 (150克)
  • 高活性干酵母 (1.5克)
  • 燕麦片 (35克)

详细做法:

STEP1、全部用料放面包机中揉10分钟醒30分钟,再按揉面10分钟,让面团在桶内室温自然发酵1,5或2倍大面团的干湿度要看面粉牌子的吸水率和天气。这面团应该是湿润不粘,总之不要一次性的全放液体,要留下些看情况。

无油无糖火龙果燕麦面包粒

STEP2、取出用手压扁,用擀面棒擀成0,5cm左右厚的片175度预热烤箱

无油无糖火龙果燕麦面包粒

STEP3、在面片上散上粉切成1cm左右的小粒小粒摆入盘中,不要太密以免涨发时粘连,可摆两盘

无油无糖火龙果燕麦面包粒

STEP4、不用醒发直接放入烤箱,上下火中层175度1012分钟,有点上色即可

无油无糖火龙果燕麦面包粒

STEP5、取出放晾,密封保存,没加糖全凭火龙果的一点儿甜度和燕麦的麦香,越嚼越香

无油无糖火龙果燕麦面包粒


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