STEP1、备好材料，图4淀粉水（淀粉水酱油）

STEP2、少许油，下锅炒肉丝

STEP3、炒到肉丝变白，加点水烧一会儿（水不要多）。闷干

STEP4、加入香葱和小米辣炒出香味

STEP5、加入榨菜继续翻遍

STEP6、倒入淀粉水（1勺淀粉水酱油），酱油，因为榨菜本身就有咸味。

STEP7、小火烧开。

STEP8、盛出直接浇在米饭上。美味的榨菜肉丝盖浇饭完成