热菜家常菜
西式面点师高级-牛莉饼
配料表：
- 蛋清 （2个）
- 细砂糖 （60克）
- 蛋黄 （2个）
- 细砂糖 （4克）
- 低筋粉 （75克）
- 玉米淀粉 （20克）
- 黄油（夹心用） （100克）
- 糖粉（夹心用） （50克）
- 巧克力（装饰用） （100克）
详细做法：
STEP1、蛋黄打发至两倍大硬发，蛋白也打发至硬发
STEP2、蛋黄糊加各类粉，加蛋白切拌，同戚风
STEP3、装裱花袋，挤成11长，3-4长，间隔一些
STEP4、150烤制10分钟左右，至边缘略焦脆。
STEP5、巧克力隔水融化，稍冷却后加入淡奶油拌匀，取一片冷却的牛莉饼对角线沾巧克力酱
STEP6、淡奶油加糖粉打发，挤在中间，有巧克力的一个在上，叠在一起，完成
家常菜做法
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