配料表:
详细做法:
STEP1、把面粉、玉米油、牛奶、砂糖、酵母混合揉成一个光滑的面团。
STEP2、揉好的面团分出150克,加入南瓜粉,揉成黄色面团;分出30克,加入可可粉,揉成棕色面团;分出10克,加入竹炭粉,揉成黑色面团;分出20克,加入红曲粉,揉成红色面团,剩余的白面团备用。
STEP3、把黄分2份35克,1份25克,2分20克。分3份5克。
STEP4、把粽色分成2份8克,3份5克。
STEP5、取一个35克的黄面团,充分排气揉匀后,用擀面杖擀成直径约7厘米的圆形。
STEP6、取一个8克的棕色面团,排气后揉成圆形,用手掌压扁成直径约4厘米的圆形。
STEP7、棕色面团沾水粘在黄色面片中心,用叉子戳一些小洞。
STEP8、用刮板切割成四等份。
STEP9、再切四刀,成八等份。
STEP10、在每一份上切两刀,成三小片
STEP11、用手指将三片尾端捏紧。
STEP12、八片花瓣都操作好。
STEP13、做成这样大小不一的花朵更自然。
STEP14、取一个5克的黄面团,充分排气,揉成椭圆形。
STEP15、黑面团排气后擀成薄片,切出细长条,用水辅助,粘在蜜蜂的身体后半部分。
STEP16、取小粒白面团,搓成水滴形
STEP17、压扁
STEP18、两片组合成翅膀
STEP19、再取黑面团,搓成小小的圆形,做成眼睛。
STEP20、白面团和红面团分别排气后,用擀面杖擀成方形
STEP21、两片叠在一起,再擀大一些,让面片压实,卷起,稍微搓一搓
STEP22、切开
STEP23、取其中两份,底部打开,中间沾水粘在一起
STEP24、用细筷子中间夹一下
STEP25、依次做好
STEP26、向日葵、蜜蜂、蝴蝶全部做好,放入笼屉中,发酵至1.5倍大,轻按能回弹,冷水上锅,上气后蒸10分钟,焖3分钟,开盖。