芹菜焖面快手挂面版

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07挂面芹菜

炒菜时油放足。盐不要放过了，少了可调整，多了就只能忍了。。。汤汁快用完时，尝尝面条盐味，如果味淡了，可在剩下的汤汁里加盐或生抽。如果菜汤快用完，面焖得还不够，可在汤里加热水，继续淋面接着焖会儿。备菜时烧一壶开水在手边，方便加热水。

配料表：

详细做法：

STEP1、葱姜蒜爆锅，放芹菜肉丝，加生抽老抽十三香略炒。加热水，没过菜。水开后把菜汁舀出一碗，锅里留些菜汁。细挂面对折断，散开铺菜上。从碗中舀些汤汁淋面上。盖锅盖，小火焖烧。汁快干时再淋汤汁焖烧。如此反复。其间翻动面条防粘连。注意别把菜底翻上来。

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STEP2、等到碗中汤汁用完，把面和菜翻拌均匀，盖上锅盖，再稍焖一下就可以出锅了。

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STEP3、配萝卜板鸭汤和大蒜，满足

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