STEP1、茄子切条，锅里放油，中火不停翻炒，避免糊了。

STEP2、炒到这种程度。放生抽，料酒，热水没过食材。

STEP3、水开后把面平铺到茄子上面。盖上锅盖，中小火10分钟。

STEP4、疫情期间少出门，自种水培小葱，剪一些葱绿。

STEP5、放到锅里。出锅前放进去。

STEP6、拌一下，好了！