STEP1、1.主：个水，分别依次加，水120克，糖30克，筋215克，米25克，奶10克，玉米5克，酵母2克筷子起搅拌均匀，保鲜膜盖备；2.黄：超市里买那种普通南瓜去皮切片蒸熟约25克，打蛋器搅烂待分别加38克，糖35克，酵母约克，筷子起搅拌均匀，滑状态盖保鲜膜备；3.：取25克水水，加50克，约3克糖，约0.5克酵母，起，约10克，剩下分为二，加约0.3克，加约1克，盖保鲜膜备；4.米约15克，加，泽均匀滑状态，盖保鲜膜备，如图所示

STEP2、1.在灰色面团上揪一块约20克左右的面出来，用作做老鼠耳朵和手用；2.剩下的均匀的分成4等份，做出圆形馒头状，再用手搓其中的一头如上图所示的水滴状即可；3.放入锅内，盖上锅盖保湿；

STEP3、红色的面团揪一小块平均分成4份做四个小红帽：1.每一个小面团搓成小圆形，大小直往约两厘米左右；2.用牙签平均压出六条线；3.在帽子顶部搓一个小圆点沾一点牛奶粘在帽子上（这个小圆点也可以用黄色；4.在黄色的面团上揪一小块搓出长条粘在帽子的底部，如上图所示，盖上保鲜膜备用；

STEP4、如图所示：1.取灰色团和粉色团各一小块，灰色略大一点，各平均分成八等份，搓成圆形状，直经2厘米（粉色）2.5厘米（灰色）；2.分别用擀棍压成椭圆形，粉色灰色；3.各一切为二；4.对折；5·对折；6.打开像耳朵形状，盖保鲜膜备用；

STEP5、1.取块白，擀棍压平，刀切成长方形状，大1厘0.5左右，牙签在中间压道线，像颗牙并齐状；2.擀棍压平1左右；刀切成梯形状，做衣袖，大根据馒头大定；3.取黄，擀棍压平，切成正方形或者是长方形，大随体型大而定；4.把之前做好帽牛奶贴在头部顶端，接着把耳朵；5.取粉，搓出4，直径1.5厘，做鼻子，再搓在粉鼻子，时候刷牛奶，这样不会脱落，接着搓些细长条或做眼睛；6.勺子细头在鼻子下戳条线，下颗牙齿，接着把袖子，搓出，牙签压出手指，做手，再黄方巾，搓出，记住是头粗头细噢，如图所示；

STEP6、小老鼠的各种表情示意图；

STEP7、1.黑色的面团用擀面棍压出约一毫米厚度，用刀切成小细条，做小老鼠的胡须，如上图所示2.粉色的面团用擀面棍压出半毫米的厚度，用珍珠奶茶的吸管压出圆形，做小老鼠的粉色脸腮；如上图所示

STEP8、再来一张大集合鼠年大吉

STEP9、1.把做好的小老鼠放入内，底下放入50度左右的温水，盖上盖，静待发酵，当增大约1.5倍后，中大火蒸，水开后再蒸约10分钟，焖约5分钟；2.用食用红色的色素印章粉，粘少量的水，用勺子搅拌均匀，准备一支细的衣纹笔；

STEP10、粘红色水，在小老鼠身上的黄色方巾上，先画个红色的外框，再分别写上“鼠年大吉”四个字，一个个喜庆又吉祥的小老鼠就做好了