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热菜家常菜

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 酵母 (4克)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 细砂糖 (30克)
  • 盐 (3克)
  • 牛奶 (160克)
  • 黄油 (45克)
  • 馅料
  • 小火腿肠 (4根(对半开=8根))
  • 奶酪片 (8片)
  • 蛋黄酱 (适量)
  • 奶酪丝 (适量克)

详细做法:

STEP1、除了黄油以外的面团料全部放进揉团。成团后再加入黄油继续揉到手套膜状

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP2、发酵两三倍,手指按下无回弹。

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP3、将面团8等分。擀出这种T型,放入火腿肠和奶酪片蛋黄酱

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP4、从宽的一头卷起

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP5、将成型的面包胎放置半小时。第二次发酵后在上面涂少许蛋黄酱,再加适量奶酪

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP6、烤箱130度,50-60分钟(烤箱。一般目测到表白奶酪丝化开上色后就可以了)

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP7、掰开很有韧劲

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP8、奶酪拉丝的感觉很棒

粉嘟嘟的火腿奶酪面包


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