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热菜家常菜

斑斓叶椰汁马蹄糕

配料表:

  • 马蹄粉 (一包)
  • 椰浆 (一罐)
  • 斑斓叶 (一小碗)
  • 白砂糖 (一包)
  • 水 (看着我的菜谱)

详细做法:

STEP1、所需材料如上,我喜欢椰汁味,所以多加了一罐椰汁,没有的可不加,椰浆是一定要的。我另外做了紫薯糕,所以可忽略那包紫薯粉。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP2、左边那碗,1杯马蹄粉2杯清水搅拌好。右边那盆,1杯椰浆1杯水1杯糖搅拌好。右边那盆。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP3、步骤2右边那盆放进奶锅加热,直到起小泡泡。关火。步骤2左边那碗,倒出四分之一加入奶锅,并用搅拌器快速搅拌,成粘稠液体。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP4、奶锅里变成这样的粘稠液体。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP5、把粘稠液体晾凉,晾到80度以下加入步骤2左边那碗液体里,搅拌均匀。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP6、最后得到一份顺滑椰浆液体。椰浆层液体完成。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP7、把斑斓叶用榨汁机洗干净榨汁过滤,得到斑斓叶汁。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP8、现在做斑斓叶汁层液体。2杯斑斓叶汁1杯马蹄粉搅拌均匀。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP9、奶锅加入2杯水1杯白糖加热,小气泡时关火。加入步骤8的四分之一的粉浆。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP10、用搅拌器搅拌成嫩绿色顺滑浆。晾凉80度以下后,把步骤10浆加入步骤8的浆,搅拌均匀。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP11、搅拌均匀,得翠绿色顺滑斑斓叶层粉浆。斑斓叶层液体完成。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP12、开始隔水蒸,放入一层斑斓叶汁层。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP13、三分钟后颜色变深,加入下一层椰浆层。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP14、椰浆层蒸凝固,下一层斑斓叶汁层,交替进行。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP15、一层一层蒸,最后以斑斓叶汁层收尾。

斑斓叶椰汁马蹄糕

STEP16、放进冰箱,完全晾凉切块,淡淡的斑斓叶香,超好吃!

斑斓叶椰汁马蹄糕


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