STEP1、主锅放入牛奶/水，鸡蛋，酵母，糖30秒/速度3混合

STEP2、高粉和低粉放入主锅，30秒速度3—6，混合均匀

STEP3、加入盐和黄油，揉面模式8分钟加入适量蔓越莓干，揉面20秒取出面团整理成表面光滑状态，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大小

STEP4、手指沾面粉戳洞检验，洞不回缩就说明发酵好了

STEP5、将发酵好的面团平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟

STEP6、将面团擀成牛舌状，翻面，自上而下卷起（如果面团软或者沾擀面棒，可以上面加油纸）

STEP7、如图，静置10分钟，再次擀成牛舌状，翻面，卷起

STEP8、如图，收口朝下，排入吐司模中，38，75%湿度进行二次发酵至7分

STEP9、烤箱预热，可以加盖子也可以直接烤，直接烤要发酵到9分满，而且要及时加锡纸，上下火，中下层，190，40分钟（请注意，各家烤箱的脾气还请自行掌控）

STEP10、出炉，晾凉至常温，切片。摆拍啦，当然，也可以手撕吃停不下来

STEP11、期待你们的作品