热菜家常菜
玉米发糕
泡打粉和小苏打是关键，必不可少的…不要省略以免发糕口感发黏塌陷现象
配料表：
- 普通面粉 （350克）
- 细玉米面粉 （150克）
- 中号鸡蛋 （1个）
- 酵母 （5克）
- 泡打粉 （5克）
- 小苏打 （2克）
- 白糖 （5克）
- 温水 （300克）
详细做法：
STEP1、先搅拌均匀
STEP2、倒入温水，一直用筷子顺着一个方向搅拌
STEP3、搅拌成比较油润的面糊
STEP4、准备一个盘子铺层油纸，没有油纸抹层油，这样子比较好脱模，放入面糊，在手上沾点油把面糊摊平，在上面摆上自己喜欢的果干
STEP5、放入锅中发酵，发至2倍大，面糊想这个样子发好了，尽量不让发过头哦……影响口感
STEP6、面糊从锅里取出，将水烧开后放入面糊，大火蒸30分钟
STEP7、焖3分钟开盖，可以啦
STEP8、没有塌陷没有回缩弹性十足又蓬松，准备切相等大小块开吃啦……
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